Les cépages

Les quatre cépages

L’Ostal Cazes est issu d’un vignoble planté de Syrah, Carignan, Grenache et Mourvèdre, les plus grands cépages du Languedoc.
Sur le terroir très particulier de La Livinière, ces cépages s'expriment parfaitement et offrent, une fois assemblés, des vins élégants, puissants et d'une grande complexité aromatique.

Les vins d'appellation Minervois La Livinière, doivent obligatoirement inclure dans leur assemblage les cépages grenache, mourvèdre et syrah pour 60% au minimum dont 40% au minimum pour l'ensemble mourvèdre et syrah.

Cépages secondaires, aspiran, carignan, cinsaut, lledoner pelut, piquepoul et terret.